城市站点
详细内容

虾籽炆柚皮

时间:2020-10-17     人气:24     来源:广东省中医院     作者:admin
概述:知否?柚子皮能理气消食、润肠通便,一道简化版的虾籽炆柚皮,让你满口生津~......

 知否?柚子皮能理气消食、润肠通便,一道简化版的虾籽炆柚皮,让你满口生津~

柚子皮好吃又有益,怎么去苦是关键

柚子皮好吃又有益,但传统去苦的步骤需要多次换水浸泡,耗时较长。加盐揉搓法是快速去苦的方法之一,其实,烤炙也是快速去苦的不错选择。

方法:

1、开火,用筷子夹着柚子皮黄色的一面放上去均匀烤 5~6分钟。

2、将烤好的柚子皮放进热水中浸泡 10分钟。

3、用刀刮去已经碳化的皮层,将刮好的柚子皮放锅里焯水。

4、把柚子皮捞出来,放入冷水中清洗,再把柚子皮里面的水挤压干,重复焯水步骤 1次,即可去除苦味。

今日推荐

虾籽炆柚皮

材料:

柚子皮半个,虾籽10克,大蒜、花生油、蚝油、老抽、白砂糖、食盐适量。

做法:

1)柚子皮按“ 加盐揉搓法”或“烤炙法”去苦,不用切块。

(2)热油起锅,下大蒜爆炒,然后加入柚子皮和适量清水。

(3)加入食盐、白砂糖、蚝油调味,不断翻炒。

(4)然后加入虾籽,再次翻炒后用慢火焖柚皮45分钟。

(5)最后将柚子皮装盘后,再撒上适量虾子酱即可。

专家点评:

虾子炆柚皮是一道传统粤菜,不过因为工序较为复杂,目前一般只有中高档粤菜餐厅才会做得好,而在家里做一道简化版的虾籽炆柚皮其实味道一样也可以很好的。柚子皮能理气消食、润肠通便,虽然去苦之后的柚皮没什么味道,但经过虾子和各种配料的慢火焖煮后,正好吸收了虾籽的浓汁,味道鲜香浓郁,再加上柚皮的软糯口感,一咬下去,满口生津,是一道美味的时令菜式。

(声明:凡转载文章均是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与本网联系,我们将及时处理,谢谢!)
  • 10月15日,第128届广交会于网上举办。广州海关在延续支持第127届广交会网上举办的相关措施基础上,进一步优化创新8项服务举措,为参展企业和客商提供更优质、更便利的服务。除了延续第127届广交会的提供线上咨询服务、企业信用评价、知识产权海关保护、设立进境展览品专窗外,海关还新增了走进海关技术中心实验室直播等新举措。

      广州海关联合地方商务部门、中国对外贸易中心开展政策宣讲,尤其是针对参展企业对出口转内销政策了解较少、受疫情影响转内销需求增大的实际情况,聚焦出口转内销业务,在“广交会海关之窗”网页解读海关支持加工贸易企业出口转内销的具体措施,在线答疑解惑。

      本届广交会将对企业信用评价体系进行优化提升,结合广交会对参展企业资质审核的需求,纳入海关企业信用等级相关信息。建立网上诚信档案,对参展企业加设区分标示和实现智能运算,推进海关认证企业信息与参展企业信息的深度融合,从而帮助参展商掌握拟交易企业信用信息,提高订单“撮合”的成功率。

      此外,广州海关还推动跨境电商B2B出口新政在广交会落地,助力广交会线上成交货物以“跨境电商B2B直接出口”“跨境电商出口海外仓”模式便捷通关,享受“企业一次登记、一点对接、便利通关、简化申报、优先查验”等便利措施。同时,针对广交会线上成交货物出境可能遇到的1年内退运进境等情况,广州海关还将帮助符合条件的企业享受跨境电商退货措施,支持企业出口货物出得去、退得回。

    阅读全文
  • 下一条:花椒蒸梨

    花椒蒸梨

    材料:

    雪梨1个,花椒15粒。

    做法:

    (1)把雪梨从上1/3处切开,掏出梨心,用筷子在梨肉扎一些小孔,放入花椒,加适量清水,盖回梨的上部。

    (2)把雪梨放入到炖盅里,罐内加水没过梨。隔水慢炖1小时,挑去花椒,吃梨喝汤。

    专家点评:

    梨味甘微酸性凉,具有生津润燥,清热化痰的作用,因其鲜嫩多汁、酸甜适口,故有“天然矿泉水”之称,在燥气明显的秋季食用最是适宜。然而对于体质虚寒或寒热夹杂、上热下寒的朋友,往往不能耐受雪梨的寒凉,进食后容易出现腹痛腹泻、口淡纳差等不适。古人通过加入性味辛温、能“主风邪气,温中,除寒痹”的花椒,正好调和了雪梨的寒性。小小的食疗方,生津润燥而不寒凉,对于近期因秋燥而出现咽痒、干咳、声嘶症状,以及平素口干咽干、眼目干涩、皮肤干燥又不耐寒凉的朋友尤其合适。

    小贴士:

    (1)花椒的量可凭个人情况加减,如平素易上火的朋友,花椒可酌情减量至10粒;体质虚寒的朋友,花椒可加至20粒。

    (2)如果喝了感觉有点嗓子发紧,说明花椒放多了,再加一个梨和适量的水再煮一下,把花椒味冲淡再喝。


    阅读全文
  • 分享