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家庭聚餐中毒致死,“凶手”并非黄曲霉素

时间:2020-10-13     人气:55     来源:央视新闻客户端     作者:admin
概述:鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。......

根据黑龙江省卫生健康委员会发布的最新信息,鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。否定了此前酸汤子致使多人中毒的疑似物质黄曲霉素。

据介绍,酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因,其耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。

椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒在黑龙江省时有发生,食品因天气炎热、潮湿,贮存不当而变质。引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类(糯米、小米、高粱和马铃薯粉等)制品。我国近几年发生的中毒大部分与某些地方特色食品有关,北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主,南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主,这些食品的制作具有一个共同的特点,都需要经过长时间发酵或浸泡,一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染,稍不注意,就容易引起中毒,主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻,严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。

近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生,但在依然保持传统饮食习惯的地区,由发酵食品引起的中毒事件还时有发生,目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物,一旦中毒,病死率高达40%一100%。

为此,黑龙江省卫生健康委员会食品处提醒,秋冬季预防食物中毒主要应做到以下几点:

一、预防酵米面食物中毒。不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品;制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用,磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,贮藏要通风、防潮、防尘;禁止出售、食用变质银耳,不要自行采食鲜银耳;发生酵米面中毒后,立即停止食用可疑食品,患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医,催吐、洗胃、清肠,并根据症状的轻重予以对症治疗。

二、预防蘑菇食物中毒。不要自行采摘、食用野生蘑菇;采购食用菌必须到正规市场;一旦出现中毒症状,应当尽快催吐,同时尽快送到医院治疗;患者如能携带吃剩的蘑菇,可以辅助医生的诊断和治疗。

三、预防扁豆(豆角)食物中毒。要把扁豆煮熟焖透,破坏其毒素,需水焯至扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味;炒扁豆时,应勤翻动,使其均匀受热,煸炒后应加适量水焖至熟透后食用;购买时要挑选嫩扁豆,不买、不吃老扁豆。

四、预防诺如病毒传播。由于目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒,预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁,饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手,要及时清洗饮食用具;做到生熟分开;食品要完全煮熟,生食的水果和蔬菜要彻底清洗;正确储存食品,食前重新加热。

五、预防自酿葡萄酒中毒。秋冬季大量葡萄上市,很多人喜欢自制葡萄酒,但自酿过程如果处理不当,会产生甲醇等有害的副产物。应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒;自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄,控制好发酵温度,温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大,甲醇产生就越多;葡萄酒不宜长时间存放,酿好后应尽快饮用。

此前报道:

黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒造成7人死亡的事件。12日,记者获悉,此前在牡丹江市红旗医院救治的62岁的李女士于11日晚不幸去世。这起中毒事故死亡人数升至8人。

据了解,10月5日早上,该家庭成员亲属共12人参加了聚餐,家里长辈9人全部食用了酸汤子,3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。到了中午,9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适,已造成8人抢救无效身亡。目前,在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李某还在抢救中。

酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,当地称之为酸汤子。

经当地警方调查得知,该酸汤子食材为该家庭成员自制,且在冰箱中冷冻近一年时间,疑似该食材引发食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测,排除人为投毒可能。

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  • 市民前往开放房源点白云区金御苑参观样品房。(资料图片) 广州日报全媒体记者苏韵桦、高鹤涛 摄

    大洋网讯 近日,3224户广州家庭幸运摇中今年的户籍家庭公租房,并陆续开始资格复核,着手办理相关入住手续。不少获得配租的市民问,这批公租房建设进度如何?服务怎么样?什么时候可以入住?带着这些疑问,记者开始了走访。

    走访中记者发现,公租房小区服务和配套都有了不少的提升,不但人脸识别门禁越来越普及,地铁线路的开通也让曾经偏僻的保障房小区变身地铁盘。与此同时,大量保障房项目正在封顶竣工的路上,将为广州新就业无房职工、户籍家庭、来穗务工人员提供更多安居选择。而目前这批摇中户籍家庭公租房的市民,最快有望年底搬新家。

    服务上台阶

    人脸识别在公租房普及

    位于金沙洲金御苑公租房小区,将迎来70位新租户。而近日,这里的租户惊喜地发现,小区即将用上人脸识别门禁了。市民卢小姐告诉记者,出门不用带钥匙门禁卡,刷脸就能进出自如,想不到住在保障房小区,也能享受到智能社区的便利。

    据悉,为营造更加舒适安全的居住环境,该小区的门禁逐渐升级为人脸识别方式,其中A9栋尝了人脸识别的“头啖汤”,从9月底开始,物管工作人员已开始在大堂开展人证访客录入操作,住户出示身份证件原件过机,并进行人脸拍照识别注册登记,就可通过人脸扫描的方式自动开门。

    广州珠江住房租赁发展投资有限公司(简称“珠江租赁”)的相关负责人介绍,通过实名认证,不但便利了租户,也可以有效杜绝违规转租、非小区人员进出的问题,同时对于独居老人等特殊群体,系统会实时监控,若长时间没有进出系统就会发出预警,物管人员将会上门探访。同时,珠江租赁公司将于11月份起,陆续分批向通过资格复核的家庭派发入住通知书,并办理相关入住手续。

    目前,萝岗和苑小区、江云轩等保障房小区已实现了人脸识别的智能化管理,特别是在疫情防控期间,这种无接触的高科技方式更受住户欢迎。

    配套再升级 公租房变身地铁盘受追捧

    以往,说到保障房小区,不少人的第一印象都是租金便宜,但是位置偏远、交通不便。但是,记者在走访中注意到,随着广州城市公共交通,特别是轨道交通的日趋完善,曾经被认为是“偏远”的“丑小鸭”公租房,因为邻近地铁的开通,已经摇身一变,成为人见人爱的“白天鹅”。

    “我呢,最中意的就是棠悦花园!”在此前的摇号仪式时,53岁的老广温姐就一再向记者推荐这个心水的小区。到底是什么吸引了这位老广?“最重要的就是,地铁21号线棠东站距离小区也就5分钟,好方便的。”温姐告诉记者。

    记者了解到,这个靠近棠下城中村的公租房小区虽然靠近主城区,但是此前周边交通并不是十分方便,只有几辆公交车通往村外。而随着2019年地铁21号线的开通,让这个原本不起眼的公租房小区,成了最近全广州最“抢手”的房源点。记者实地探访发现,21号线棠东地铁站距离小区几百米,步行不到5分钟可达。通过棠东站,两站就能到员村换成5号线,让不少在CBD上班的白领租户心动不已。

    广州市在规划建设保障性住房时,充分考虑了交通条件,不少保障性住房选址地铁沿线,此前,广州市住保办在接受媒体采访时也表示,将注重轨道交通附近的保障房建设。

    供应再加码

    多处公租房源封顶竣工

    紫粉色的外立面简洁大方、小区园林绿化郁郁葱葱……位于白云区同宝路的天穗花园保障房小区接近完工,据介绍,小区现已通水,并已完成室内装修工程,正在进行项目绿化,预计12月底可通电,2021年6月可交楼。届时,将有960户获配租的公租房申请家庭入住这个崭新的小区。

    据介绍,该小区靠近3号线同和地铁站,共1336套公租房房源,包括一房一厅940套、两房一厅396套。今年推出分配的公租房960套,租金标准为32元/平方米/月,物业服务费标准为2.5元/平方米/月。而根据相关规定,对于民政部门认定的低保、低收入家庭,还可以享受租金减免。

    接近完工的天穗花园只是广州众多建设中的公租房项目之一,大量公租房房源正在竣工交付的“路上”。

    同样位于白云区的石丰路保障性住房项目已于上个月全面封顶,作为广州首个装配式保障性住房工程,该项目总建筑面积达到28.8万平方米,预计将于明年7月正式交付,届时将为市民提供3452套保障房。

    资料显示,2020年,广州市的住房保障目标任务为全年新开工城镇棚户区4035套,基本建成城镇棚户区6130套、公共租赁住房542套。广州市住保办将加大公租房建设力度,切实增加未来公租房的实物供给。同时,继续加大租房租赁补贴发放力度,支持户籍中等偏下收入住房困难家庭在市场租赁住房解决住房困难问题。

    广州试水5G线上看房

    为使已获预配租资格的家庭对所选房源有更加全面的感观了解,昨日下午,天河区壬丰大厦5G+智能银行举行5G线上直播看房活动,通过现场连线部分公租房房源点,以现场直播的方式让市民群众身临其境感知小区环境以及房间户型、大小等,同时与现场直播人员实时交流,深入了解项目配套及更多的有关信息。5G直播看房不仅给租户带来了便利,还有更高品质的感观体验。退休的邓女士此次专门代替上班的孩子来看房,邓女士对天穗花园的采光、户型都很满意,“最要紧的,当属这个房源的租金很便宜,虽然是新房,但是比同和区域的市场租金便宜了三分之二,而且离地铁站还很近。”

    文/广州日报全媒体记者贾政

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  • 截至10月11日23时,青岛市共发现6例确诊病例,6例无症状感染者,均与青岛市胸科医院高度关联。

    发现疫情后,青岛市制定并启动全员核酸检测方案,3天内对市南、市北、李沧、崂山、城阳5区检测全覆盖,5天内对全市检测全覆盖。

    12日下午,国家卫健委派工作组赴青岛开展疫情防控工作。

    为什么青岛会出现这次疫情?源头在哪儿?有哪些值得我们警惕的地方?10月12日的《新闻1+1》连线中南大学湘雅医院感染控制中心教授吴安华、复旦大学公共卫生学院教授姜庆五,共同关注:青岛疫情,与医院有关?

    警惕可能出现的“输入继发病例”

    中南大学湘雅医院感染控制中心教授吴安华:第七版防控方案中,增加了两个新定义。

    “境外输入病例”,包括境外的无症状感染者,这一部分病例是我们目前外防输入的主要压力。

    “输入继发病例”,也包括输入的继发无症状感染者,这些病例实际上都不是在我们本土感染的,但是它是和境外输入的病例,或者是境外输入的无症状感染者有接触,这种原因感染的。

    关于青岛疫情,因为我不在现场,没有参加调查,还不了解更多情况,但我想这些病例可能是属于输入继发病例,因为当地胸科医院有一个区域是收治境外输入病例的和境外输入无症状感染者的。

    要追踪清楚疫情溯源

    青岛疫情,到目前发现的所有确诊病例和无症状感染者均与市胸科医院高度关联。在对患者的闭环管理中,哪里出现问题,有可能会导致闭环之外的人感染?

    中南大学湘雅医院感染控制中心教授吴安华:现在基本上病例都是最近这两天时间发现的,是不是同时暴露的?还是先有人暴露,然后这个人再暴露到其他医务人员和相关人员,包括病人、陪护等?我们要去找原因,我觉得不会无缘无故地发生感染,如果发生总是有原因的,在我们病人的安置,病人的管理,病人的配合,陪护的配合,医务人员的防护方面。另外,现在天气也变冷了,跟我们的环境有没有关系等我们都要考虑。

    如果最后证明和胸科医院没有关联,我们还要找外部的原因。另外,尽管现在是胸科医院高度关联,但是我们还是不能够放松外围,因为医务人员如果不是一个封闭式的管理,他和外围有接触,万一是他带进去的呢,我们也要提高警惕,所以今天在做大规模的核酸筛查找原因,我觉得这个也是很重要的一个手段。

    本次疫情具有一定的社区属性

    复旦大学公共卫生学院教授姜庆五:这次病例发生在医院,和医院高度关联,风险比在社会上发现相对要小一点。但还有一些问题有待于青岛方面的调查来回答。

    比如病例在哪里发生感染?我们在医院发现的病例,是不是感染也发生在医院?什么时间感染的?什么人传给他的?12个人核酸阳性,是共同感染还是有不同的感染?这些需要(调查)来回答。

    如果判断是医院感染,第二个问题,一个看护,一个是肺结核病人治疗后出院,他们在国庆期间,分别离开医院,活动在社区里,又在没有注意到的情况下接触社区当中、生活当中的一些人,需要警惕。

    第三个问题,核酸检测阳性的人当中,有一位出租车司机,他直到出现症状以前都是在工作的,他的接触范围很广。这次要高度警惕这起案例,因为它与医院高度关联,我们怀疑院内感染,但同时又具有一定的社区属性。

    疫情防控的弦不能松 口罩不能摘

    复旦大学公共卫生学院教授姜庆五:马上就要进入呼吸道疾病传播(高发)的季节。目前(全球)疫情还没有被很好地控制,随时还可能有零星散发病例出现,还是要提高警惕,坚持有效的预防措施。尤其在室内,比如一些公共场所、交通工具里,有一定数量的人群流动的地方,一定要强调戴口罩,要保护好自己,强调好个人的卫生习惯,保持好一定的社交距离。

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