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广州南沙东涌的“三红蜜柚”熟了!

时间:2020-08-11     人气:49     来源:广州学习平台     作者:admin
概述:夏秋交替之际,历经三年风吹日晒雨淋,由外入内一“朝”化红,积攒了三年的糖分与水分,广州南沙东涌的“三红蜜柚”熟了。......

夏秋交替之际,历经三年风吹日晒雨淋,由外入内一“朝”化红,积攒了三年的糖分与水分,广州南沙东涌的“三红蜜柚”熟了。

南沙东涌镇农业休闲园的蜜柚熟了。(摄影:黄华其)

三红蜜柚(摄影:黄华其)

何谓“三红”?皮红、海绵层红、肉红,故名“三红”。

蜜柚三年一熟,日常料理方便简单:冬季剪枝、5月包纸(暗红色),保证光照充足的同时,每日温差越大,品质越好,10°则刚刚好,方成果大皮薄、少籽的“三红蜜柚”。

撕开暗红色的保护袋,剥开柚皮,柚子肉果粒饱满、甜度高,入口一尝,果粒在口中炸裂开来,甜中带点微酸,唇齿间却又留有丝丝的甘味。

在柚子采摘前的两三个月,工人们会用暗红色纸袋进行套袋。(摄影:黄华其)

难能可贵的是,农业休闲园的“三红蜜柚”无虫害农药之忧,秘密就在那一个暗红色的纸袋上。

在柚子采摘前的两三个月,工人们会用暗红色纸袋进行套袋,以躲过蚊虫叮咬以及农药接触。这项工作在今年的5月份便已开始进行了。

柚子始于颜值、陷于营养。《本草纲目》关于柚子的记载为:壶柑、自橙、朱栾;气味酸、无毒;主治:消食、解酒毒、去肠中恶气。

广州南沙区东涌医院中医主任医师陈作桓介绍,中医认为柚子皮性辛苦甘温,能化痰、止咳、理气、消食、止痛等,可治疗风寒咳嗽、食积腹冷痛、胸闷气滞等;柚肉味甘酸,性平,能润肺止咳化痰、去肠中毒秽。

现代研究证明,柚肉含丰富微量元素和维生素、纤维素、天然胶质等,能治疗咳嗽、解酒毒、降血脂、降尿酸预防心血管疾病。其所含胶质对胃肠道由于进吃肥甘厚味引起的食积,更有着非常好的效果。

日常生活中如遇到食滞出现腹胀、恶心等,可用柚皮25克加生姜25克煎水服;胸闷气郁烦躁可单独用柚皮煎水服,有疏肝解郁之效。风寒感冒刚开始出现流涕怕风咽痒时,也可用柚皮加生姜煎水热服,然后盖好被子至微出汗,可取得较好效果。喝酒后也可吃柚肉解酒毒、醒酒等。

但任何食物都一样,不可过度。风热感冒者不可服柚皮煎水,脾胃虚寒者不可大量吃进柚肉。柚皮柚肉性味甘酸平,适合大-多数群体食用,但有食道静脉曲张、胃溃疡、返酸、急性胃肠炎时,不可进食。

一年之中最适合进食柚子的季节,是中秋节至雨水之间。中秋之后天气干燥易引起肺燥,柚肉性味甘酸平,可起到润肺养肾作用。

地址:广州市南沙区东涌镇大稳村东涌镇农业休闲园(导航即可到达)


(作者单位:信息时报)

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  • 近日,一则航拍广州第十中学的视频在网络上蹿红。在密集的居民区中,一抹运动的绿茵分外显眼。据了解,在寸土寸金的市内中心地带,存量不足的土地供给并不能满足学校对运动场地的需求,而第十中学独辟蹊径,根据自身的环境,因地制宜进行空间的开拓,主动向天空“要场地”,建设“空中球场”,为学生提供更大的运动场所。

    空中足球场。(摄影:叶伟报)

    在密集的建筑群中,足球场那抹绿色显得别具一格。(摄影:叶伟报)

    校友慷慨捐资38万建球场

    位于广州越秀区人民街维新横路素波巷30号的第十中学,被密集的居民楼包围着。学生活动场地比较小,学校仅有的运动场地只有校门口的操场,并没有富余的场地建设足球场、篮球场、网球场等基础运动设施。运动场地成为制约学校发展运动教育的难题。

    学校校长张智辉介绍,在获得越秀区教育局的特批专款,以及校友丘育华捐赠38万元的帮助下,十中空中球场选址学校教学楼天台,并于2019年7月正式启用。该高质量的运动训练场,不仅完善了学校的教学基层设施,还举行了越秀区校园足球公开课,圆了孩子们一个足球梦。

    据悉,该空中球场占地面积600平方米,球门、人造草皮、照明设备,一应俱全。

    学子有了自己的主场

    “这个球场看起好危险哦,球飞出来砸到人怎么办?”放心!这样的担心从来没有发生过。

    记者观察发现,这片建在屋顶上的足球场周围有铁丝网,顶部还围着细密的尼龙网,任凭你怎么踢,球都没办法飞出楼顶。在航拍视角中,这个空中球场在密集的居民建筑群中,那一抹运动的绿色显得别具一格。

    足球场上方围着尼龙网,任凭你怎么踢,球都不会飞出楼顶。(摄影:叶伟报)

    学校足球队在屋顶足球场进行训练。(摄影:叶伟报)

    在没有建成该球场前,十中的足球队都需要到外面的足球场进行训练,空中足球场建成后,足球队也有了自家的场地。

    从小就开始接触足球的足球队队长刘军告诉记者:“学校有了空中球场后,我们再也不用往外跑了,日常训练在校内进行,队员们也能安心进行训练,为十中争取更好的成绩。”

    (作者单位:信息时报)


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  •  前段时间,地摊经济火了一把。“哪种美食才是小吃摊之王”也成为了大家讨论的话题之一,有说手抓饼、有说烤冷面还有说是臭豆腐、煎饼果子...

      而在广东夜宵摊档里,却有一种迷人的食物。

      师傅三两下颠勺,就惹得你连连尖叫,一口下去的镬气更是让你发出“妙啊”的评价。从当年的2块钱一份,到现在的15元一碟,价格升了不少,却依旧没有对手。今天包租公想和大家谈论的美食就是

      「广东炒粉」

      就连我身边离开了广东的人都说:“这到底怎么炒的?为什么只有广东的炒粉是这么神仙的味道!”

      炒米粉,广东小吃摊之王

      炒米粉和炒牛河一样,都是广东宵夜界的灵魂食物。

      可不要小看了简简单单的一盘米粉,这可是一门学问:

      温度从中火开始,慢慢升高;让粉丝散开,避免粘连,从而均匀受热,把粉丝炒干炒香。

      广东这道美食,称霸整个宵夜界!至今没有对手!

      然而这些绚烂的技法都被藏在了酒楼后厨,只有在宵夜时间去到大排档,才能感受扑面而来的

      广东精气神——“镬气”。

      老广口中的“镬”就是锅,“镬气”也就是“锅气”,

      只有够锅气才称得上是正宗粤式小炒。

      十几厘米高的炉火上,夜宵档老板快速颠抛,

      猛火快攻

      ,香味漫溢的下一秒,一碟热气腾腾的炒粉丝已经出锅端到你面前。

      锅气并不是什么玄学,而是

      实打实的化学反应

      。在热锅冷油中,配料如葱蒜发生美拉德反应产生香气。

      而后加入的食材在高温和抛炒中发生焦糖化反应,水分被收干,更浓郁的香味就被逼了出来,略带焦味。

      广东这道美食,称霸整个宵夜界!至今没有对手!

      广东夜宵的江湖里,不以食材的名贵取胜,

      只有够锅气才能成王。

      师傅一手架起大黑锅,烈火熊熊就能炒出一份

      镬气十足的广东炒粉

      ,这才是我认为最有广东味道的小摊。

      广东这道美食,称霸整个宵夜界!至今没有对手!

      吃炒米粉,你最爱加什么料?

      鸡蛋、猪肉、豆芽、葱花,堪称

      广东炒米粉的铁搭档。

      但如果细挖,你会发现,广东炒粉界还分成:

      三丝炒米粉、客家鸡蛋炒米粉和莆田豆浆炒米粉

      三大巨头,配料和米粉都会有细微差别。

      三丝炒米粉的三丝是指肉饼丝、火腿丝和鸡蛋,做法和其他的炒米粉没什么不同,特别之处是对粉丝的处理上。

      粤厨都爱用幼细的东莞粉丝,将粉丝煮至七成熟,再用拧干的湿毛巾盖住,由热力渗透至米芯,炒好的米粉会十分松爽软身,这也是为什么广州和东莞的炒粉偏干身。

    广东这道美食,称霸整个宵夜界!至今没有对手!


    客家鸡蛋炒米粉,在惠州和深圳地区最活跃,几乎每一个城中村小巷内都能寻觅到一位炒粉大叔。

      广东这道美食,称霸整个宵夜界!至今没有对手!

      一份得到客家人认可的炒米粉,必定是用河源米粉大火翻炒的,河源米粉细而不断,清香爽滑,能让炒米粉吃起来不腻。对了,每一家小摊还都会秘制一罐辣椒酱,拌上辣椒酱,才明白什么叫不露声色的美味。

      广东这道美食,称霸整个宵夜界!至今没有对手!

      经过师傅20+次颠勺的洗礼后,染上金黄色泽,才能顺利出锅。油均匀包裹着米粉,盘子底部没有出油现象,也无粘连的状态,根根分明。

      为什么离开广东,就吃不到这个味道了?

      生活在广东的人,似乎都是挑剔的吃粉专家:不够爽滑,不吃;不够韧性,不尝;失去米香,不试!也正是广东人在吃粉这件事上的高追求,才使得低调的广东粉能够屹立不倒、长盛不衰。

      广东这道美食,称霸整个宵夜界!至今没有对手!

      最重要的是,你别忘了,广东是个名副其实的“大吃省”,要想在美食界拥有自己的地盘,尤其是卧虎藏龙的地摊宵夜档,没有一点基本功,是根本活不下去的。

      所以,广东的炒米粉好吃,就是再自然不过的事情了

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