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如果他能遇到我们,或许结局就不一样……

时间:2020-07-22     人气:52     来源:传世自传回忆录族谱     作者:阿古
概述:如果他能遇到我们,或许结局就不一样…… 2006年起   他走遍厦门岛内外,收集牌匾楹联   2012年   他罹患癌症却坚守“使命”,继续填补厦门地方文化的空白   2006-2014年   他倾尽积蓄自费出了9册厦门民俗文化的书......

如果他能遇到我们,或许结局就不一样……

2006年起

  他走遍厦门岛内外,收集牌匾楹联

  2012年

  他罹患癌症却坚守“使命”,继续填补厦门地方文化的空白

  2006-2014年

  他倾尽积蓄自费出了9册厦门民俗文化的书



柯盛世的部分作品。



  “为了弘扬厦门地方文化,他倾尽积蓄,熬尽精力,已病入膏肓,我含着眼泪写完这个短信,恳请大家能购买他很有价值的丛书,让人们了解厦门,也让他有钱能继续治病……”前天,市民洪英士先生给本报发来了这样一条短信,短信里的主人公,名叫柯盛世。

  记者在医院里见到了柯盛世。刚做完一系列检查,躺在病床上的柯盛世显得有些憔悴。8年的时间过去,他的文化之旅不得不在这张小小的病床上停滞下来,“我本来还计划写本百家姓的书,现在也许完不成了。”说话间,柯盛世的声音低沉了下来。

  这名70岁的老人,在退休后以极大的毅力,骑着自行车去遍了厦门岛内外的大街小巷,致力于收集牌匾和楹联,并自费出版了9册书,包括《厦门匾联文化丛书》、《厦门牌匾集锦》等。

  文史专家彭一万认为,柯盛世的努力为厦门的民俗文化填补了一大空白。但书还没出完,他却病倒了。

  填补空白 他“翻遍”厦门收集楹联牌匾

  虽然住在一个屋,但王清丽一天难得和老伴柯盛世见上几面。因为往往早晨7点,柯盛世就已骑着自行车出门,忙到傍晚才气喘吁吁地回来。匆匆吃了晚饭,他又要接着查找资料,挑选图片。前几年,因为大家提了意见,希望不仅书上有图片,生冷字还要有译注。于是,柯盛世戴着老花镜,将已经破旧不堪的词典一次又一次地翻开,细细对照,翻译牌匾上的生冷字。

  为何选择了这条路,柯盛世的解释十分简单:“这是我们文化里的空白,没有人做,那我就开始做了,既然开始了,那就把它做好。”夫妻多年,王清丽已经习惯于这种“柯盛世式”的执著,“他心里有股劲,一定要用掉才甘心。”心疼老伴时,她的方式就是默默准备好绿豆汤,让他带着路上喝。

  这一开始,就是8年。从2006年起,柯盛世骑着小自行车,走遍了厦门市。岛外骑自行车到不了,他就坐公交车出岛,再改乘摩的。2010年,柯盛世曾有场往返8小时的旅程——为了去同安西坑连氏宗祠拍摄,他坐了4个小时的摩的过去,一来一回,天色已从白转黑。有些地方太偏僻了,连摩的司机都不愿意去。“有次要去同安的净云寺,没人肯载我,说是路太危险了,好说歹说才有人愿意去,但得加钱。”柯盛世说,等到了目的地,自己冷汗都冒了出来,“一圈圈地上去,路实在是太陡了。”

  艰难抵达目的地后,柯盛世还要做不少工作——有的牌匾年份太久,字迹模糊,他自己擦干净;有的牌匾太高了,他借了梯子颤颤悠悠地爬上去拍。就这样,他自费出版了3册关于厦门民俗文化的书。

  得了胃癌 他自费出书“保存”厦门人文

  2012年2月,柯盛世突然喊胃痛,去医院一检查,才发现患上了胃癌。

  “以前我就说过,他这么搞身体会出问题的。”王清丽说,为了搜集这些图片,柯盛世往往一天都耗在外面,有些荒郊野外根本没东西吃,只能饿着肚子,一来二去,胃就搞坏了。

  在查出胃癌后,柯盛世立刻住院手术,并进行化疗,随后的治疗结果让大家暂时放下了心,柯盛世的状态总体又好起来了,体重最重时达到了130斤。没想到,体力刚一有些恢复,柯盛世又搬出了那辆熟悉的自行车,继续出门完成他的“使命”。

  “我们都劝他休息,但他总说没事,要把事情做完,做好。”王清丽说,见柯盛世“重操旧业”,家里人很担心,却被他的毅力所打动,只能一如既往地选择支持。不知不觉,柯盛世甚至比之前更忙碌,竟不停歇地又自费出版了6本书,“他不抽烟不喝酒,平时特别节省,我们给他买的新衣服都舍不得穿,但用在出书上却毫不心疼。”儿媳妇王明淑说。

  8年下来,为了出版9本书,柯盛世已花了40多万元的积蓄。除此之外,他又一次搭上了自己的身子——由于长期作息和饮食的不规律以及过度劳累,他本已好转的病情再次恶化,今年9月份,他的胃癌肝转移,但因为药物过敏而无法化疗,目前只能采取保守治疗。

  尽管这回,恶化的病情让柯盛世不得不暂时放下他的坚守,但他并不后悔之前的付出:“能为厦门的民俗文化做出一些贡献,是一件好事。”不过,他现在最忧心的,还是自己8年的心血并未被太多人看见。

……

这样的故事让我们除了感叹人生的可贵之外,更重要的是体验到老人家圆梦的强烈愿望,年老的他们,也有着强烈的使命感和愿望,如果当初有人帮助他,或许柯先生不至于用这么悲剧的结果来做序。

这就是我们做这件事的强烈愿望,希望通过我们的努力,让更多热爱生命的老人能有圆梦的机会,让更多的老人将自己的精神财富传承下去。


人生本来就像是一本书,作者是自己,一本绝版的,独一无二的,只专属自己的书——个人回忆录。

“老年人圆梦工程”邀请书

《老年人圆梦工程》采编制作工作组

老年人圆梦工程=自传+家谱+纪录片+碎片记忆

“家谱”是中华民族的三大文献(国史,地志,家谱)之一,属于珍贵的人文资料,对于教化族人孝敬、和睦、祭祀、亲情、乡情等方面,有着不可替代的潜移默化作用;对于历史学、民俗学、人口学、社会学和经济学的深入研究,有其不可替代的独特功能。编著“家谱”,可谓利己利族、利国利民。


每当有前辈离开,我们总是遗憾,没有通过“自传”、“口述人生”、“人生(家族)纪录片”、“碎片记忆”等方式,把前辈们那些可供传承的精神财富留下。

今天,我们采编制作《老年人圆梦工程》,就是希望能够把前辈们的精神财富留下,作为一份纪念,作为一种传承,作为一项“功在当代、利在千秋”的有益事业。我们希望借此延续民族之魂,树立正能量的风气,抵制人性的不良和道德的无底线,让前辈们的美好期待结出香甜硕果。


专业的人做专业的事,有情怀的人做情怀的事

我们希望能做既有情怀又有意义的事


一生中,我们面临很多机遇

而这一次面对的是利己利族

利国利民的“老年人圆梦工程”

将与有情怀的专业团队合作

让我们将有益事业做成做好!


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古先生:13924164278




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  • 原来黄花鱼不用过油炸,像我这样做,不但少油肉还嫩

    要问下饭店经常点的一道菜是什么?我想我的回答应该就是:干炸黄花鱼,黄花鱼个头有大有小,大的适合清蒸或者红烧,而像巴掌大小的黄花鱼就非常的适合油炸,油炸黄花鱼固然好吃,但由于它属于油炸食品,导致很多想吃小黄花鱼的朋友不敢多吃。

    有没有一种做法,既可以做到像油炸黄花鱼那样肉质鲜嫩,又能尽可能减少油的摄入呢?今天它来了,原来啊黄花鱼不用过油炸,像我今天要给大家分享的这种做法,不但用的油少,而且肉质饱满鲜嫩,和朋友喝酒的时候端上一盘,那是真的够有面儿,下面我给大家分享一下我的少油版黄花鱼做法,如果您喜欢,麻烦您帮我转发一下,能够让更多的人看到并学会。

    牛小厨今日菜谱推荐:【香煎黄花鱼】

    一.需要用到的主要原料和食材

    主要食材:小黄花鱼500g、干花椒粒10颗、葱花蒜片、生抽、料酒、盐。

    辅料:鸡蛋2个、面粉一小碗、玉米油、香菜、烧烤料。

    二.香煎黄花鱼的具体做法步骤

    步骤1:先把黄花鱼处理一下,用剪刀剪开鱼肚子,把内脏取出,然后把鱼鳃也抠掉,最后把肚子里的黑膜清洗掉。

    步骤2:所有黄花鱼处理好以后再统一清洗两遍,然后沥干水分,放入盆中,加入干花椒粒、生抽、食盐、葱花、蒜片以及料酒,用手抓匀,盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制20分钟入味。

    步骤3:腌制好的黄花鱼先裹上一层面粉,然后再蘸上一层鸡蛋液,再裹上一层面粉,依次摆入盘中。

    步骤4:准备一口平底的不粘锅,先不用放油,把锅预热一下,倒入一小勺的食用油,待油温升高后,把黄花鱼挨个放进去,不要翻动,先把一面煎定型,接着翻面煎,把两面都煎微黄,这一步要用小火慢煎。

    步骤5:黄花鱼煎至外面微微发黄的状态以后,把火调到中火,再两面煎一下,煎至焦黄的状态就可以关火了。

    煎好的黄花鱼上面撒上一些烧烤料、五香粉或者孜然粉,喜欢吃辣的朋友可以再撒点辣椒粉,趁热吃就可以了,用以上做法煎出来的黄花鱼,不但在口感上能够保证肉质鲜嫩,最主要的是用的油非常少,避免了油炸带来的油腻感。

    --以下是关于香煎小黄花鱼做法的技术小总结--

    <1>黄花鱼一定要清理干净,尤其是肚子里面的一层黑膜一定要洗掉,不然煎出来的黄花鱼会很腥。

    <2>火候的把握要掌握好,先小火煎至表面微黄,然后再改中火煎至焦黄,如果一开始就用中火,很容易出现外面糊了而里面的肉还不熟的情况。

    <3>这种做法最好选用平底的不粘锅。

    今天的文章就先放分享到这里,我是牛小厨,一位爱好做饭的90后IT男。

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  • 何以销烦暑,端居一院中。

    眼前无长物,窗下有清风。

    热散由心静,凉生为室空。

    此时身自得,难更与人同。                                                                     ——(唐代)白居易·销夏


    俗话说“小暑不算热,大暑三伏天”,7月22日迎来一年中最热的一个节气——大暑,正如历书中所说:“斗指丙为大暑,斯时天气甚烈于小暑,故名曰大暑”。大暑时值三伏天中伏前后,此时气候炎热,雨水较多,日晒、暑热、水湿互结,达到一年中的高峰,正是南方人常说的“桑拿天”。“大暑大暑,上蒸下煮”,暑、湿、热是大暑时节的气候特点,暑湿交蒸之下人们常有口渴身热、心烦气躁、身重困倦、食欲下降、大便稀溏等不适症状,而暑天人体阳气浮散于上,出汗较多,又易伤津耗气,因此这个时期的调养当以解暑祛湿,敛阳固表为重点。


    避热趋凉防暑伤

    大暑高温,酷热难耐,长时间暴露于烈日下的建筑工人、环卫工人及户外工作者尤其容易被暑热所伤。从事高温作业的劳动者也要做好防暑措施,常备清凉的绿豆汤、冬瓜汤、五花茶、淡盐水等饮品以利于解暑清热,同时补充身体因出汗过多而丢失的水分。酷暑外出的行人或旅人应当关注当地的天气预报,及时避开高温时段,建议随身携带遮阳工具,尽量行走于屋檐、树荫下,避免过长时间暴晒,以防烈日暑伤。

    发生中暑,不容小觑,严重者可能出现休克、昏迷,甚至危及生命,必须尽快救治。酷热高温之下一旦身边有人出现脸红身热、头晕头痛、口渴大汗等中暑症状时,应当迅速将患者转移到阴凉、通风的地方,使用凉湿毛巾进行全身擦拭降温,适当饮水补充体液,有条件的话可服十滴水、人丹等药物消暑清热。如果患者出现意识不清等中暑重症应及时拨打120送往医院救治。


    饮食有节防伏泻

    大暑正值三伏天,暑热外蒸,高温难受,人们都想快速降温消暑。于是在酷热的天气里,常常出现类似这样的情景——打开冰箱,一瓶冰镇饮料大口大口地喝下,哇噻!怎一个爽字了得!但饮冰后往往又容易出现新的问题。因为暑热时期人体阳气浮散在表而里阳不足,若冷饮雪糕服食过多,寒邪直中,脾阳容易受到损伤,从而导致各种胃肠疾病,尤其是民间所说的“伏天泻”则最为常见。

    “伏天泻”以暑天腹泻为主要表现,常因饮食不节或饮食不洁所引起。暑热天气细菌等微生物容易滋生,食物保存不当极易腐败,故应严格把好食物卫生关。食品一旦变坏应及时丢弃,切勿食用。时下流行自备午餐,人们常将隔夜饭菜用饭盒装起带至公司,中午使用微波炉适当加热后即行食用。但暑热天气隔夜饭菜经过一个上午的常温放置往往已有变化,甚至变馊变坏,如若加热不彻底细菌不能杀灭,吃进人体后容易引起胃肠不适,甚至腹痛腹泻。因此暑热天气尤其注意饮食卫生,以熟食、温食为主,隔餐食物应彻底加热,少吃或不吃生冷、冰镇食物。如已发生伏天泻,可服藿香正气丸、整肠丸等药物治疗,但不可滥用止泻药,若腹泻症状较重、病情复杂应及时就医。


    药食同调粥养生

    大暑期间岭南地区雨水较多,暑湿较重,此时脾胃功能相对较弱,容易出现食欲不振、消化能力下降等问题。且暑热汗多,伤津耗气,又易致气阴两伤,出现精神倦怠、身体疲乏等症状。酷暑体虚,也可酌情调补,治当益气养阴,消暑利湿,总以清补为法,重点调理脾胃,恢复肠胃功能,以利消化吸收,此时调理可以粥饮来助。粥饮清淡,质地细腻容易消化,同时具有益胃阴健脾土、补虚养人的功效,自古以来就是“食用”、“药用”高度融合的养生佳品。正如李时珍所说“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”,大暑体虚,食粥调养最为适宜。粥饮多为慢煮细熬而成,营养物质不容易分解破坏,且能为机体补充流失的水分和矿物质,因而具有较高的营养价值。暑天熬粥可适当佐以淮山、芡实健脾益气,或加入百合、莲子除烦安神,或添加薏米、赤小豆、绿豆解暑利湿,不同的体质、不同的症状可添加不同的食材,灵活加减。暑热天气,食欲欠佳,自己动手炮制“夏日养生粥”,清淡又美味,可补虚祛暑,能助您平安度夏。


    少动多静敛阳气

    大暑时期天气酷热,人体阳气走于肌表,浮散于上,容易出汗,往往动即汗出,人体容易感觉疲劳。《黄帝内经》云“春夏养阳”,暑热天气应遵循“少动多静”的养生原则,注意顾护阳气、保持体力。烈日酷暑应尽量避免外出,减少露天日晒下活动,以防暑热高温汗出过多,损人阳气。日常工作生活也要注意劳逸结合,闲暇时间可练字作画、听歌阅读、品茶赏花以静心宁神,敛阳降气。运动锻炼宜选择在气温相对不高的清晨或傍晚进行,但要避免剧烈运动,以防动阳生热,泄汗太过而致气津耗伤。此时可选择较为和缓的运动项目,如散步、健步走、瑜伽、八段锦、太极拳等,运动强度以微微汗出为度,切记不可大汗淋漓。如若进行跑步、打球等强度较大的运动,应当控制时间,否则运动时间过长、汗出过多,不但达不到锻炼的效果反而容易导致身体虚损。因此,暑天运动尤应把握好尺度,虽各人的体质强弱虚实不同,体能力量速度有别,但仍应以少动多静为原则,或以和缓活动为主,避免剧烈运动大汗出,总以运动后不感疲劳体虚为度。


    大暑食疗方


    酸梅陈皮饮

    材料:乌梅10克,山楂10克,甘草10克,陈皮3克,冰糖适量。

    制法:将乌梅、山楂、甘草、陈皮一起放入锅内,加水适量,大火煮开,改用小火煮30分钟,加入冰糖,再煮5分钟即可。

    功效:生津止渴,醒脾开胃。适合汗多口渴,食欲不振之人。


    薄荷五豆汤

    材料:绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克,薄荷5克。

    制法:以上五豆清洗浸泡后加水适量,大火煮沸后,小火续煮1小时左右,加入薄荷再煮5分钟,放温后代茶饮。

    功效:解暑利湿健脾益肾。适合平素身体偏虚,暑热夹湿之人。



    百合赤豆粥

    材料:白米50克,小米30克,赤小豆20克,百合10克,莲子20克,冰糖适量。

    制法:白米、小米淘洗干净,赤小豆、莲子、百合洗净后浸泡1小时,然后与白米、小米一同放入砂锅中,加水适量,大火煮开后小火续煮1小时,加入冰糖调味。

    功效:益胃健脾、利湿除烦。适合暑天汗出较多,脾胃虚弱或兼心烦多梦之人。


    绿豆薏仁芡实粥

    材料:绿豆30克,薏仁20克、芡实20克、小米30克,冰糖适量。

    制法:小米淘洗干净,绿豆、薏仁、芡实洗净后浸泡1小时,与小米一起放入煲中,加水适量,大火煮开后转小火,煮约1小时,加入冰糖调味。

    功效:消暑利湿、健脾养胃。适合暑湿互结,脾胃虚弱之人。



    淮莲老鸭汤

    材料:净老鸭500克,山药50克,莲子30克,石斛20克,薏米30克,陈皮5克,生姜3片,蜜枣2粒。

    制法:将材料洗净后,老鸭和山药切块,全部材料放入煲中,加水适量,大火煮沸后转至小火,煮约2小时加盐调味即可。

    功效:滋养补虚,健脾渗湿安神。适合暑天脾虚湿困,夏夜睡眠欠佳之人




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