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广州:预计2020年底市民可以体验无人驾驶公交

时间:2020-07-06     人气:110     来源:广州学习平台     作者:admin
概述:今年6月底,中国领先的L4级自动驾驶出行企业文远知行推出无人驾驶网约车,备受关注。唐锡禧告诉记者,广州也正在进行无人驾驶出租车与公交车的测试,预计年底市民可以体验无人驾驶公交。......

近日,广州市社会科学院与社会科学文献出版社联合发布了《广州蓝皮书:广州创新型城市发展报告(2020)》(以下简称蓝皮书)。广州市工业和信息化局工业发展处二级调研员唐锡禧介绍了蓝皮书中的研究成果“广州智能网联汽车产业发展思路及对策”。

今年6月底,中国领先的L4级自动驾驶出行企业文远知行推出无人驾驶网约车,备受关注。唐锡禧告诉记者,广州也正在进行无人驾驶出租车与公交车的测试,预计年底市民可以体验无人驾驶公交。


“熊猫”自动驾驶公交在生物岛进行半开放道路测试。 (摄影:高鹤涛)


广州积极引入人工智能领军企业

蓝皮书指出,2019年广州市汽车制造业总产值实现5461亿元,占广州规模以上工业总产值的28.4%。蓝皮书指出,智能网联汽车产业是交通、汽车、电子信息等多产业的综合体现,需要积极推动这三大产业的融合发展。

广州正在不遗余力地推进智能网联汽车产业的发展,实现汽车产业的升级。2018年3月,广州创建基于宽带移动互联网智能网联汽车与智能交通应用示范区正式启动,成为国家级基于宽带移动互联网智能汽车与智能交通应用示范区之一。

目前广州已向广汽集团、小马智行、文远知行等6家企业颁发广州市第一批自动驾驶路测牌共24张,其中载客测试牌照20张,开放了第一批33条半开放测试路段共45.6公里。

此外,广州也在探索封闭测试区以及半封闭测试区建设模式。新丰、花都、南沙的封闭测试场,目前正在按照计划推进。同时广州确定在生物岛等4个园区开放半开放测试区,其中生物岛已经在2019年底实现5G信号全岛覆盖。

记者了解到,目前广州还在积极引入人工智能领军企业,其中百度阿波罗智能汽车总部已经落户黄埔区,深兰科技已经落户白云区。目前深兰科技的“熊猫”自动驾驶公交正在广州国际生物岛开展半开放道路测试。

广深惠将努力实现技术标准统一

蓝皮书指出,广州的广汽传祺、东风启辰、小鹏汽车等整车厂商正在加快研发突破,文远知行、小马智行已经是世界级无人驾驶研究公司,广州智能网联汽车产业创新动能在不断加强。

6月23日,高德打车和文远知行合作在黄埔区、广州开发区的中心城区正式上线自动驾驶网约车服务,引起广泛关注。唐锡禧说,广州为无人驾驶的技术推进提供良好的环境。“无人驾驶网约车推出后,很多同行都来向文远知行打听情况,都非常肯定广州的创新环境。”

“南沙、黄埔将有望成为自动驾驶测试的先行先试区,无人驾驶公交和出租车会在这些区域重点推进,预计年底广州市民就能体验无人驾驶公交了。”唐锡禧表示,未来广州将重点推进无人驾驶技术在粤港澳大湾区内的区域融合。因为广州深圳惠州在智能网联汽车产业中各具技术优势,所以三城实现技术标准统一,并在基础设施方面使用统一器件将是一项重点工作。


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  • 在乱花渐欲迷人眼的时代大潮里,常常令人一入花丛中,忘却归来路。比方烹饪这门档,随着东西交融,西方的摆盘艺术与制作工艺被厨师们所广泛学习。秀色可餐,“色”原本就是赏味中不可或缺的一个标准。在追求更美的过程中,却有厨者迷失方向,为“色”而忽略了“味”。在这场追求“加法”的滚滚浪潮中,粤菜师傅冯永彪是一个例外,他的座右铭永远是“好吃为先,食材优先”。

    自费光顾万家餐厅

    吃出了新意和灵感

    冯永彪师傅,人称Bill哥。与Bill哥相熟的人都晓得,他一贯的风格是:花少一些时间在摆盘上,花更多的时间在优质的食材上。因此,在他掌厨的餐厅中,他坚持按“天时”编排菜品,大约每个月都会变换时令食材,他对供应商的要求甚至可用“苛刻”来形容,不合品质要求的,一件也不收。

    不时不食,他践行着这个古老的饮食理念。他对优质食材的搜捕范围,从广州延伸到全省,用好本地食材,把“广”的特色做出来。比如这个季节当造的潮州白茄子,对于潮汕人而言是无比熟悉的食材,但在广府餐桌上,却能给人带来惊喜。这是他在一次偶然外出试菜时发现的,从一家潮州大排档里吃到的菜肴,再发散寻找优质食材。瘦长的白茄子,通身雪白,在这个季节里,相当鲜嫩。海钓的鱿鱼此时最靓,他就用到餐厅里来。对于他来说,食材无贵贱,鲜甜与新鲜是最重要的。

    那么多有新意而新鲜的食材从何而来?吃出来的。读万卷书行万里路是不足够的,还需要吃万家餐厅。Bill哥会满世界跑、满世界试,逛市场试不同的餐厅,“踩雷”时有之,惊喜时有之。他说一年里起码有3个月的工资都花在了吃上。在吃上,吃出了新意,吃出了灵感。

    有灵魂的蒸排骨

    用“减法”巧制

    当周边的人都为眼前的菜品做“加法”,让出品更加丰满时,他却反其道而行之,做“减法”。

    然而,在记者看来,所谓的“减法”,背后却是更多的付出。以广式点心“蒸排骨”而论,他要求的排骨不加一点碱无须大量冲水,只求排骨的本味。他要做的是一笼有灵魂、有个性的排骨。记者从业内人士方面了解到,市面上蒸排骨的普遍处理方法是在排骨中加一些食用碱,令排骨看上去更加白净、滑嫩,由于加了碱,又须经过大量冲水去除血水和碱,如此一来,土猪鲜排骨与急冻排骨的风味上也就没有多大的差别。再如虾饺,他只用一年一造的野生虾,每一只虾都是厨房团队自己剥壳,不加一点碱水,求的就是一啖本味。

    “网红”菜式牛双弦

    一道菜式三地风味

    冯师傅店内每日只做2份的牛双弦是食家朋友圈里的“网红菜”。个别餐厅惯常做法是加碱水,一来增加脆度,二来可令食材存放时间延长到2天,减少损耗。但Bill哥坚持只用中间一段的牛双弦,不加碱水,处理后白焯上台,配上三碟酱料包括沙姜豉油、姜蓉、纯花生油豉油,通过蘸料,让牛双弦呈现出三地风味,分别是粤西、广州与顺德风味。

    而广州人最喜欢的白切鸡,他更为执着,除了职业要求使然,还有广州人这层身份关系,他不愿意儿时的美好风味流失,希望尽自己之力将它保存。因此,他选用的清远鸡一定要160日生长期,必须黄皮,但不能太肥。“我坚持要养殖户按照这个标准去养鸡,就算最后成本高,我也觉得值得。”Bill哥说。那么,如何能达到这个拣货标准呢?无非就是最后须喂以成本更高的粟米,并且进行一定程度的放养。

    师傅教路

    鱼子酱潮州白茄子

    清雅的白茄子,有着普通茄子不具备的清甜。它淡然,与咸香的鱼子酱相衬,毫无喧宾夺主之势,识进退,识大体。精致如此,一小口,将鱼子酱与白茄子纳入口腔中,正是一个清爽味觉之旅的开端。

    材料:

    白茄子1条、鱼子酱10克。

    制作方法:

    1.挑选最嫩,没有籽的白茄,将其切片,切成大约0.5厘米左右的厚度,12厘米的长度。

    2.将切好的茄子片码放整齐,隔水蒸上1分钟。不宜热烹太久,以免过熟后茄子易烂。

    3.将茄子摊冻后,吸干水,再卷起后竖立摆放。于白茄子上放入10克鱼子酱即可。


    (文/广州日报全媒体记者 曾繁莹 图/广州日报全媒体记者 王维宣、曾繁莹)

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  • 大暑小暑,上蒸下煮!夏天吃苦,胜似进补~试试这道助您消暑降火、神清气爽的美味菜肴~

    民间有云:“夏天吃苦,胜似进补。”盛夏酷暑,骄阳似火,天气炎热,让人挥汗如雨,出现精神萎靡,倦怠乏力,食欲不振等不适,适当食用苦味的食物,不仅具有提神醒脑、消除疲劳的作用,让人缓解暑热带来的烦闷,产生清凉舒适的感觉,还能刺激味蕾、促进胃酸分泌而改善食欲、帮助消化。中医认为,夏季乃天阳下济,地热上蒸,天地之气上下交合的季节,阳气最盛,容易使人上火,尤其是心火旺盛,出现心烦失眠、口舌生疮、口腔溃疡、小便短赤等不适。而苦味食物性质多寒凉,擅入心经而清心火,并有泄火解暑,清热燥湿的作用,可调节夏季之阳热,缓解暑湿之邪带来的不适。因此,“夏天吃苦”充分体现了夏季养生的民间智慧。说到“吃苦”,苦瓜乃大众公认的“苦味担当”,是苦味食物的代表作,也是夏季的时令佳蔬。苦瓜来源于葫芦科植物苦瓜的果实,原产于印度尼西亚,自明代初年传入中国后,现已在我国广泛种植。据本草纲目记载,“苦瓜苦以味名,瓜及荔枝、葡萄,皆以实及茎叶相似而得名”,因此,苦瓜又名锦荔枝和癞葡萄。苦瓜味道虽苦,却拥有不少粉丝,颇受大众喜爱,其烹调方法也是多种多样,无论焖、炒、煮总相宜,近年来还出现了冰镇苦瓜这种新派食法,同样大受青睐。在“大暑小暑,上蒸下煮”的炎热时节,吃上一道苦瓜菜肴,让人感到特别的消暑降火,神清气爽。


    高汤浸苦瓜

    材料:猪排骨300克,瑶柱(干贝)50克,苦瓜2个,生姜5片,食盐适量。做法:

    (1) 先把苦瓜洗净,纵向切薄片,用食盐腌制半小时,再用清水洗去苦味备用。

    (2) 猪排骨斩件焯水,把瑶柱、生姜一起放入锅内,加清水熬1小时成高汤。

    (3) 最后将苦瓜片放入汤内白灼至刚熟,调味即可;食用时苦瓜片可适当沾芥末等其他配料。


    专家点评:猪骨性温,味甘、咸,有补中益气、养血健骨的功效。从营养学的角度看,骨头汤没有多少补钙的作用,即使加点醋,钙的溶出率也不高。但用骨头来熬汤很香,是因为里面的脂肪非常高,所以要先焯水,可以去掉骨头里面的一部分油脂,汤也会更清澈。作为夏季佳蔬的苦瓜,其具有清热消暑、清肝明目的功效。两者搭配,特别适合夏季口干口渴,心情烦躁,眼目容易充血人群的保健食用。


    小贴士:苦瓜性寒,阳虚体质人群慎食,或烹饪苦瓜时,可适量增加生姜的用量;或汤中加入胡椒粉,食用时控制苦瓜的摄入量。



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