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腐乳炒莲藕片

时间:2022-08-16     人气:5130     来源:广东省中医院     作者:admin
概述:低热量,易消化,还能健脾开胃,它是……......

腐乳炒莲藕片

材料

莲藕1节(选九孔莲藕脆爽清甜适宜炒),腐乳2砖,花生油、食盐、白砂糖少许。

做法:

1. 莲藕去皮切成薄片备用,用小碗盛腐乳,加少许糖搅拌放少许水备用

2. 热油起锅,倒入莲藕翻炒片刻,放少许继续翻炒,然后倒入腐乳汁翻炒一下,盖上盖片刻,上碟即可。

专家点评:

莲藕含有碳水化合物、维生素、蛋白质及膳食纤维等营养成分,其中碳水化合物含量只有 15℅,热量较低,容易消化。中医认为莲藕归心、肝、脾、胃经,生用有清热生津、凉血、散瘀、止血的作用;熟用有健脾、开胃的作用。用腐乳炒藕片,风味有特色,增加食欲,非常适合大众作为日常菜式食用。

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